image001-1

Descripció del producte

La pols de concentrat de suc de gerds es fa extreure el suc de gerds madurs, concentrant -lo per preservar el sabor i els nutrients, i després ruixeu - assecant -lo en una pols fina. Aquest procés conserva el color brillant, el sabor afruitat i les propietats antioxidants naturals de les gerds. La forma en pols ofereix una excel·lent solubilitat i comoditat per a la formulació en begudes, aliments funcionals, suplements i molt més. És un ingredient ideal per afegir gust natural de gerds, color i bioactius.

Especificacions tècniques

Article	Especificació
Matèria primera	Suc de gerds 100% (concentrat)
Aparició	Rosa fins a pols vermell profund
Sabor i aroma	Sabor de gerds dolç i afruitat i aroma natural
Contingut d’humitat	Menys o igual al 5%
Solubilitat	Més gran o igual al 95%, totalment soluble en aigua
Mètode de processament	Extracció de suc → Concentració → Assecat per polvorització
Portador (si s’utilitza)	MalTodextrin o Gum àrab (opcional, Food - grau)
Sucre total	Normalment del 20–40% (sucres de fruita natural; pot variar)
pH (1% de solució)	3.0–4,0 (àcids)
Compostos per pintar	Antocianines, pigments vermells naturals
Límits microbiològics	Comptar total de plaques inferior o igual a 10.000 CFU/g; Llevat i motlle inferior o igual a 100 cfu/g; E. coli, Salmonella: negatiu
Metalls pesants	Plom <2 ppm; Arsènic <1 ppm; Cadmium <1 ppm; Mercuri <1 ppm
Vida útil	24 mesos en envasos segellats en condicions adequades
Magatzem	Guardeu -lo en un lloc fresc i sec; Mantingueu segellat i humitat - lliure

Avantatges del producte

Sabor fort de gerds: Fabricat a partir de suc de gerds concentrat real per a un gust ric i autèntic.
Color natural brillant: Conserva el pigment vermell vibrant de les antocianines naturals - adequada per a colorants naturals.
Alta solubilitat: Es dissol fàcilment en aigua freda o calenta, cosa que el fa ideal per a aplicacions de begudes instantànies.
Ús versàtil: Apte per a formulacions sòlides i líquides - Fàcil de barrejar, emmagatzemar i transportar.
Nutrients retinguts: Conté àcids de fruites naturals, antioxidants i polifenols.
Llarga vida útil: Més estable i durador que els concentrats de fruita o líquid fresc.
Opció d'etiqueta neta: Disponible amb o sense transportistes en funció de les necessitats de formulació.

Aplicacions

Indústria alimentària i begudes

Begudes instantànies: S'utilitza en pols de beguda de fruita, aigües aromatitzades, tes gelats i begudes esportives.

Fleca i postres: Afegeix sabor i color a les coques, pastisseria, magdalenes i farciments.

Productes lactis: Millora el iogurt, el gelat, les begudes de llet i els budells.

Rebosteria: S'utilitza en gomets, aperitius de fruita, caramels durs i xiclet.

Salses i apòsits: Element natural i dolç per a salses gourmet i vinagretes.

Nutraceuticals i suplements

Pols funcionals: Barrejat amb vitamines i minerals per a begudes energètiques o antioxidants.

Càpsules/comprimits: Es pot utilitzar com a base de sabor natural en masticables o comprimits.

Cosmètics i Skincare

Fragància natural: Raspberry Aroma es pot utilitzar en productes d’atenció personal com bàlsams i locions.

Additiu antioxidant: Els polifenols poden suportar anti - envelliment i pell - efectes brillants en les formulacions.

Embalatge i emmagatzematge

Embalatge: 1kg/bossa de paper, tambor de 25 kg/fibra (personalitzable)
Emmagatzematge: emmagatzemeu en un lloc fresc i sec, segellat i protegit de la llum
Vida prestatgera: 24 mesos (en condicions no obertes)

product-745-523