image001-1

Descripció del producte

Cúrcuma en polsés una pols groga daurada - feta a partir de rizomes de cúrcuma natural mitjançant la neteja, l'assecat i la mòlta fina. Amb un aroma distintiu i un sabor lleugerament picant, serveix com a espècies tradicionals i un ingredient modern alimentari funcional. El seu component actiu clau, Curcumin, ofereix inflamatoris antioxidants, anti - i metabolisme - que donen suport als beneficis. Àmpliament utilitzat en condiment de curry, aliments sanitaris i begudes, la pols de cúrcuma és un additiu natural - producte lliure ric en olis volàtils i polisacàrids. Per a una absorció millorada, sovint es combina amb el pebre negre, cosa que el converteix en una elecció ideal per a dietes saludables i aplicacions de benestar natural.

Anàlisi tècnica

1. Materia RAW & pre - Tractament

Selecció de varietats:

Cultivar primari: Curcuma longa (Alleppey Variety de l’Índia té el contingut més alt de curcumina)

Alternatives: Curcuma aromatica (ús medicinal) o cúrcuma tailandesa (rendiment alt)

Normes de recol·lecció:

Collit després de 8 - 10 mesos de creixement (temporada post-Rainy)

Diàmetre del rizoma superior o igual a 2,5cm amb taronja profunda - Creu vermella -

2. Tecnologia de processament

Neteja i tall:

Alta - rent

El tall mecànic en segments de 5-8cm (augmenta la superfície d'assecat)

Blanching (opcional):

Tractament al vapor a 95 graus durant 3 minuts

Finalitat: Inactivació enzimàtica per prevenir el marró (provoca una pèrdua de curcumina del 5-8%)

Comparació de mètodes d'assecat:

Mètode d'assecat	Temp./time	Retenció de curcumina	Característiques
Assecat al sol	35-45 graus /5-7 dies	70-80%	Risc de baix cost, risc de contaminació
Assecat aire calent	60 graus /8h	85-90%	Eficiència i qualitat equilibrades
Assecat al buit	50 graus /12h	Més gran o igual al 95%	Optimal But Energy - intensiu

Ultra - Frescament fi:

Processament de molins de jet (D50 inferior o igual a 20 μm)

Cell wall disruption rate >90%, millorant la biodisponibilitat en un 40%

3. Components actius de la clau

Component	Gamma de contingut	Funcionar	Mètode de prova
Curcuminoides	2.5-6.0%	Anti - inflamatori, antioxidant	HPLC (mètode USP)
Oli volàtil (ar - TurmerOne)	2.5-7,0ml/100g	Millora d’absorció, antibacteriana	Destil·lació de vapor
Polisacàrids	8-12%	Modulació immune	Phenol - Assaig d'àcid sulfúric
Fibra dietètica	15-20%	Salut intestinal	AOAC 991.43

Avantatges del producte

✅ Nano - Tecnologia d'encapsulació: Lecithin - El complex quitosà augmenta la solubilitat de l'aigua per 50x
✅ Extractes estandarditzats: Concentracions personalitzables de curcumina (10-95% per a ús farmacèutic)
✅ Solucions d’estabilitat: L'addició del 0,5% Ascorbyl Palmitate s'estén la vida útil a 36 mesos

Aplicacions innovadores

1. Desenvolupament funcional dels aliments:

Fórmula de llet daurada:

30% de cúrcuma en pols + 5% Extracte de pebre negre (Piperine) + 65% en pols de coco

2000% de major biodisponibilitat

2. Excipients farmacèutics: CyclodExtrin - complexos de curcumina (cd - cúrcuma) per al lliurament de medicaments anticancerígens dirigits

3. Usos industrials: Colorant natural (E100) Substitució per la tartrazina sintètica

Embalatge i emmagatzematge

Embalatge: 1kg/bossa de paper, tambor de 25 kg/fibra (personalitzable)
Emmagatzematge: emmagatzemeu en un lloc fresc i sec, segellat i protegit de la llum
Vida prestatgera: 24 mesos (en condicions no obertes)

product-745-523